Kada peck studio bira 2 {2}} 00W DC mikser, njegova precizna kontrola brzine može se savršeno nositi sa zahtjevima različitih procesa kao što su jaja bijela bič i miješanje. Kuhinjski zapisi michelin restorana pokazuju da se trofazni asinhroni izmjenični mješač koristi za obradu velikih količina sastojaka, stopa kvara iznosi samo 0,3 puta / hiljade sati nakon kontinuiranog rada 8 sati.
Analiza troškova održavanja pokazuje da se ugljični četkici DC motora moraju zamijeniti svakih 500 sati (trošak je oko 15 USD), dok ciklus održavanja naizmeničnim ležajevima mogu dostići 3000 sati. Dnevnik opreme postrojenja za preradu hrane pokazuje da ukupni trošak vlasništva nad izmjeničnim mješalicama pet godina je 28% niži od onog DC modela, ali neku preciznost procesa žrtvovana je.
Trenutno se tehnologija bez četkica DC (BLDC) krši tradicionalne granice. Novi komercijalni mikser kombinira strukturne prednosti AC motora i kontrolne performanse DC sistema, održavajući 98% efikasnosti u 200 sati kontinuiranog testiranja. Ova fuzija tehnologije ukazuje da će se oprema za miješanje razviti u smjeru inteligencije i efikasnosti u budućnosti. Prilikom odabira korisnici trebaju donositi sveobuhvatne razmatranje na temelju posebnih zahtjeva za procesnošću i troškovnim proračunima.
Ispravan izbor tipa miksera trebao bi se temeljiti na dubokom razumijevanju operacijskog scenarija: DC je odabran za promjenu velike frekvencijske promjene i preciznu kontrolu brzine, a AC je odabrano za stabilnu, kontinuiranu i veliku operaciju. Uz napredak elektronike elektronike, granica performansi između dvije tehnologije postepeno se zamagljuje, ali karakteristike aplikacije koje su donijele osnovne razlike još uvijek utječu na odluke o odabiru opreme već duže vrijeme.
