Mješalica za jaja je praktičan, praktičan i ekonomičan mali kuhinjski aparat, mi često koristimo mješalicu za jaja za igranje jaja, pečenje se koristi za ubijanje proteina, princip rada miksera je velika brzina okretanja miksera, prisilno miješanje, miješanje materijala u punom kontaktu jedni s drugima i nasilnog trenja, miješanja, emulgiranja, naduvavanja i uklanjanja uloge dijela vlage.
1. Šta je mutilica za jaja
Mješalica za jaja je alat koji se koristi za potpuno spajanje bjelanjka i žumanca u tekućinu od jajeta, te za razdvajanje bjelanjka i žumanca da se zapjene. Bjelanjke i žumance mogu se jednostavno i brzo integrirati u tekućinu od jaja da se koriste kao jaja kuhana na pari.
2. Struktura mutilice za jaja
Osnovna struktura: glava jaja od nehrđajućeg čelika, zupčanik otvoren, ulaz i izlaz, štapić za jaja za miješanje
3. Upoznavanje sa principom rada mješalice za jaja
1. Prilikom rada mašine za mućenje jaja, stirator se okreće velikom brzinom i na silu se meša. Prilagođeni materijali u potpunosti dodiruju jedan s drugim i snažno se trljaju kako bi se ostvarilo miješanje, emulgiranje, naduvavanje i eliminacija vode.
2. Budući da je viskoznost materijala za miješanje niža od viskoznosti mašine za miješanje, brzina mašine za probijanje je veća od brzine mašine za miješanje, općenito u rasponu od 70 ~ 270 o/min, i zove se mašina za mešanje velike brzine.
3. Mješalica za jaja je uglavnom okomita, sastavljena od miksera, posude, rotacionog uređaja, mehanizma za podizanje kontejnera i sjedišta mašine itd.
4. Vrsta mutilice za jaja
Postoje dvije vrste uobičajenih porodičnih mutilica za jaja: ručna mješalica za jaja, električna mutilica za jaja.
